domingo, 30 de octubre de 2011

Nuevo Curso: Historia y Cultura de la Comida y la Alimentación

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La comida juega un papel central en nuestra sociedad, cultura, economía y vida personal. No obstante, pocos comprendemos cómo lo que comemos se relaciona con los procesos históricos, las políticas económicas y las prácticas culturales.
 Este curso pretende potenciar la formación de estudiantes subgraduados y público en general, así como científicos sociales, salubristas, microbiólogos, humanistas, gestores culturales y periodistas con  interés  en la comida y la alimentación y sus relaciones con la historia, la cultura, la economía, el ambiente, la sociedad  y la política agroalimentaria.

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